Retete pentru masa de Craciun : Prajitura polara

Ingrediente:

Blat:
- 6 oua,
- 2 linguri cacao
- 4 linguri faina
- 6 linguri zahar

Crema
- 3 linguri faina
- 2 oua
- 500ml lapte
- 300g zahar
- un pachet de unt

Glazura
- jumatate de pachet de unt
- 4-5 linguri cacao



Mod de preparare:
Se incinge cuptorul. Se bat 6 albusuri spuma si apoi se adauga 3 linguri de zahar. Separat se bat 6 galbenusuri cu alte 3 linguri de zahar, se unesc cele doua si apoi se adauga faina si cacao. Se amesteca usor de jos in sus cu o lingura de lemn
Compozitia se rastoarna intr-o tava unsa si tapetata. Se introduce la cuptor pentru 15 min aproximativ, la temperatura de 250 grade celsius.
Pentru crema se incalzesc 400 ml lapte la bain marin. Separat se freaca 2 oua cu 4 linguri faina si 100 ml lapte care se toarna in laptele cald si se amesteca mereu pana la consistenta unei budinci. Se lasa sa se raceasca bine!
Pachetul de unt se freaca bine cu 300g zahar farin adaugat lingura cu lingura. Se adauga si budinca pcare s-a racit. Se adauga si 2 plicuri de zahar vanilat. Se rastoarna peste blat si se intinde pe toata suprafata.
Pentru glazura se freaca o jumatate de pachet de unt cu 4-5 linguri de cacao si se topesc pe foc. Nu se adauga zahar. Si am omis sa subliniez ca untul trebuie lasat la temperatura camerei sa se incalzeasca bine-sa fie f moale. Valabil si pentru untul utilizat la crema. Glazura se adauga peste crema si se intinde bine.