Retete pentru masa de Craciun : Tort cu crema de mascarpone

Ingrediente:
Pentru blat:
* 6 oua
* 200 g zahar
* 230 g faina
* 1/2 lingurita parf de copt
* 40 g Nesquik
Pentru crema:
* 2 galbenusuri
* 50 ml lapte
* 50 g ciocolata alba
* 100 g zahar
* 5 g gelatina
* 250 g mascarpone
* 250 ml frisca lichida
Pentru decor:
* 100 ml frisca lichida
* 1 plic zahar vanilat



Mod de preparare:
Blat:
Ouale se bat cu mixerul impruna  cu un praf de sare . Se adauga zaharul si se mai bat pana devin albicioase. Se adauga faina amestecata cu praf de copt si Nesquik-ul. Dupa omogenizare impartim compozitia rezultata in 3 si coacem 3 foi, in tava tapetata cu hartie de copt, in cuptorul incins la foc mediu, timp de 15-20 minute.

Crema:
Galbenusurile se freca cu 50 g zahar pana devin ca o crema. Adaugam laptele rece si ciocolata iar apoi punem vasul la foc mic si amestecam continuu pana incepe sa se ingroase compozitia dupa lasam la racit.
Gelatina o facem din 3 linguri de apa rece si o adaugam peste crema de galbenusuri lasata la rece un pic. Omogenizam si dam la frigider pana la racirea completa.
Adaugam mascarpone peste aceasta compozitie si batem cu mixerul pana se omogenizeaza si obtinem o crema fina. Incorporam si frisca batuta cu restul de zahar.
Tava in care am copt foile o tapetam cu folie alimentara si incepem asamblarea tortului.

Crema o impartim in 2 parti egale. Prima parte o turnam in tava, nivelam si acoperim cu primul blat. Procedam intocmai si cu cea de-a doua parte.
Sigilam bine tava si dam la frigider pentru cateva ore.
Pentru decor batem frisca bine cu zahar vanilat. Cel de-al treilea blat il taiem in triunghiuri
Marginea tortului o imbracam in frisca iar cu restul de frisca spritam 14 moate pe care le vom acoperi cu triunghiurile de blat.
Pudram cu zahar si cacao.