Retete cu putine calorii: Prajitura cu fructe

Ingrediente:
10 albusuri de oua
125g faina
3 lingurite esenta de vanilie
250g zahar tos
praf de copt
500g branza de vaci dietetica
6 linguri zahar pudra
300 g fructe

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 180 grade C. Se bat albusurile spuma si se adauga putina sare, o lingurita de praf de copt si 2 lingurite esenta de vanilie. Se bate in continuare si se adauga zaharul tos, cate 2 linguri o data, pana cand amestecul devine lucios.
Cu miscari delicate, de jos in sus,se incorporeaza faina, cernuta, si se distribuie compozitia in doua forme de copt rotunde (diametru de 20 cm si adancime de 5 cm), unse cu grasime si tapetate cu hartie. Se dau la cuptor timp de 30 minute si apoi se lasa la racit.
Se amesteca branza de vaci cu 4 linguri de zahar pudra si o lingurita de esenta de vanilie. Pe unul dintre blaturi se aseaza 2/3 din cantitatea de crema.
Se adauga fructele,apoi se aseaza deasupra celalalt blat si se toarna crema ramasa.
Se orneaza cu fructe si se pudreaza cu zahar.