Varza 31 calorii

Varza (Brassica oleracea) este o leguma comestibila verde, una din cele mai vechi legume cunoscute de om, iar alchimistii o credeau materia prima a alimentelor. Sucul verzei rosii poate sa se intrebuinteze ca indicator pH. Este planta bianuala: in prinul an vegeteaza, iar in al doilea an infloreste. Face parte din familia Crucifere, numita asa deoarece are floarea pe tipul patru, cu elementele florale asezate in cruce. Florile sunt grupate in inflorescente, de culoare galbena.

Tipuri
-Alba

-Rosie

Cum se pastreaza:
-Varza tinuta in pungi de plastic, in lada de legume din frigider se va pastra proaspata cel putin o saptamana.

Beneficii pentru sanatate:
-prezinta proprietati dezinfectante si cicatrizante la nivelul tesuturilor
-favorizeaza metabolismul glucidelor si absorbtia oxigenului in celule
-are actiune anticancerigena: specialistii recomanda folosirea verzei in mod regulat, deoarece continutul ei crescut de caroten diminueaza riscul aparitiei cancerului. In acelasi timp, sulful si hitidina pe care le contine varza diminueaza tumorile, asigurind eliberarea toxinelor
-este antidepresiva. Romanii, de exemplu, erau incredintati ca varza vindeca melancolia. Fiind foarte bogata in vitamine si saruri minerale, varza asigura elementele indispensabile sezonului rece
-contine un pricipiu hipoglicemiant, care face sa fie recomandata in regimul pentru diabetici